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          農產品品質分級有什么好處?


          7月21日,阿里巴巴數字農業五大產地倉之一:云南倉,已經為包括沃柑、百香果、糯玉米、陽光玫瑰、冰糖橙、雪蓮果等18種云南農產品制定了品質分級標準并已實施。其中沃柑銷量最多,成為全國最受歡迎的云南水果。

           

           

          據悉,除云南、廣西外,阿里今年還將在四川、陜西、山東建設三個產地倉,形成全國農產品五大集運樞紐,并在多個省會城市打造20余個銷地倉。阿里巴巴方面介紹,打造“產地倉+銷地倉”模式后,數字化農產品流通網絡將初步成形,一年可支撐100萬噸生鮮農產品送往全國餐桌。

           

           

          農產品品質分級有什么好處?行業或將重新洗牌
          產地倉的意義并不在于數字化,數字化只是手段。其最大的意義在于,阿里在農業產業鏈上進一步前伸,在產地布局,直接提升農產品在收獲時的加工分級水平,并且在產地實現了分銷,提高了農產品供應時的品質,提高了分銷效率,減少了損耗,節省了成本。

           

           

          農產品分級,實現優質優價

          我國在上世紀80年代就制訂了鮮食蘋果、梨等水果采后分級標準,受困于果農水果分級意識淡薄和水果分級標準推廣實施差,導致水果分級標準很難在全國范圍內推廣實施。

           

           

          自我國加入WTO后,國外水果紛紛進軍中國市場,與國內水果競爭日趨激烈。這時,就突顯出水果分級標準的重要作用。

           

           

           


          水果分級的作用主要體現在四個方面:一是衡量水果本身的經濟價值,將不同質量的水果區分售賣,實現優質優價。分揀出來的水果長相勻稱,個頭也都差不多,包裝起來更好看,更有賣相,自然能賣個高價。二是利于水果生產、流通等各環節標準化操作,減少損失,減少浪費;三是保證供需雙方的利益;四是增強國內水果國際競爭力,加大國外水果的進口門檻。

           

           

          在國外,果子從樹上摘下來之后的分揀,屬于生產的環節。在分級篩選的過程中,提前剔除掉有蟲的果子和表皮受傷的果子,能夠有效減輕病蟲害的傳播,也讓消費者在消費時省了事。不過,在國內這種分揀還是僅限在人工操作方面,對于農民來講,像國外一樣用上先進的分揀設備并不現實。

           

           

          水果分級很復雜,一般由多個指標構成,像是果實的大小、新鮮度、果梗的長度、果皮顏色和病蟲害都是重要的組成部分。以前果農種水果,全憑個人喜好,沒有什么統一標準,也更別提有什么統一的采收標準以及售價了。分揀全憑人,人全憑經驗。一般都是分揀師傅根據自己的手感,再就是和自己的拳頭比大小,判斷直徑。這種做法看似簡單實用,實際操作起來卻非常困難。

           

           

          所以還得靠機器?,F在,分級選果有了多孔的分級器,也有了手持的測糖儀,還有印刷好的色板可供對比用。也有一些農業合作社或者農產品經銷商,直接用上了自動分揀機器,這就大大降低了人工成本,提高了分揀效率。

           


          阿里產地倉目前可以完成倉里加工、基礎處理等工作。4通道數字化分選設備能檢測出每一個水果的酸甜度、果面光潔度,是否有霉斑、橘皮和劃痕等,果徑精確到毫米,重量可精確到正負0.5克。

           

           

          在數字化和自動化的產地倉,完成從農產品轉變成商品,涉及分選、品控、裝箱、打單等諸多流程只需兩分鐘。一條雙通道分揀線,一小時能分揀7噸水果,而普通工人一天分揀300至450公斤,該分揀線效率是工人的124倍。2個多月里,云南產地倉自動分揀線共給8000噸水果“做過CT”,相當于至少20000名熟練工人一天的勞動成果。

           

           

          消費者不再盲購,上游不再盲種

          亞洲最大農產品交易市場北京新發地,大部分水果交易都是以統貨的價格交易,也有部分水果按照產地、品種、果徑等幾個方面初步分級,如紅富士蘋果都是按果徑75以上或80上進行交易。

           

           

          除了初步分級,行業內也有企業在帶頭做多品類、大規模、針對內在品質的農產品分級。

           

           

           


          百果園目前已與全球200多個水果特約基地建立密切合作,以百果園的標準進行生產。在強化了上游果品供應鏈后,百果園在此基礎之上創造性的提出了“四度一味一安全”標準,建立了嚴格的水果分級標準,根據糖酸度、新鮮度、爽脆度、細嫩度、香味、安全性等參數進行科學分級,成為國內首家大規模對水果進行標準化分級的企業,成功破解了“水果專賣難”問題。

           

           

          貓山王榴蓮是馬來西亞特產,是馬來西亞獨有的榴蓮品種,在業內也被成為榴蓮品種之最。但是,近年來貓山王榴蓮標準的缺乏,也讓消費者在購買時難以判斷產地是否正宗,甚至在售后維權時常不知所措。

           

           

          今年1月,百果園發布了貓山王榴蓮標準。結合種植環境差異、樹齡差異、果肉飽滿度差異、口感差異、個頭大小差異,貓山王共分為15個級別,像大芭貓山王有9個單品等級。

           

           


          百果園方面表示,通過貓山王標準的發布,百果園將源頭到終端進行協同整合,希望終端消費不再盲購,選購貓山王時有據可依,幫助消費者實現品質消費;與此同時,希望幫助上游端不再盲種,基于有量化標準的評價體系建立,通過對消費者的偏好進行數據分析,為生產者在計劃調整、品質改良等決策上提供幫助。

           

           

          根據百果園給出的數據顯示,在剛過去的2019年,百果園已與馬來西亞6家包裝廠達成了戰略合作關系,預計覆蓋3000多英畝(18210畝)貓山王榴蓮果園。截止2019年年底,百果園一共售出超20萬顆貓山王榴蓮。

           

           

          對農產品進行分級不僅是商品化的一個重要手段,也是對農產品質量控制的有效措施。這種分級采購銷售的辦法,讓果農對品質更加重視,在一定程度上促使種植戶改變了以前的種植和銷售習慣。

           

           

          由流通方主導的農產品分級,打破了產地分級誰牽頭的困局。分級之后無縫對接物流,讓農產品更快更好地運往百姓餐桌。

           

           


           

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